Entrées
- Velouté de courge rôtie, huile de noisette — 18 €
- Tartare de betterave, chèvre frais et agrumes — 17 €
- Saint-jacques poêlées, purée de céleri — 24 €
Carte 2026
Une cuisine pensée pour la durée d'une belle soirée
Des assiettes précises, gourmandes et équilibrées pour accompagner la conversation, l'événement ou la tension d'une table de jeu.
Plats
- Filet de bar en croûte d'herbes — 34 €
- Volaille fermière, jus réduit et légumes glacés — 31 €
- Risotto au safran et champignons — 29 €
Desserts
- Tarte fine cacao & tonka — 14 €
- Poire pochée, vanille légère et amande — 13 €
- Millefeuille praliné minute — 15 €
Philosophie
Court, net, saisonnier
La carte évolue selon les arrivages et garde volontairement une structure concise. Chaque proposition est conçue pour apporter de la profondeur sans lourdeur.
Avant un dîner d'affaires, entre deux parties de blackjack ou lors d'une soirée privée, la cuisine VossianaBell reste centrée sur le produit, l'équilibre des textures et un service cadencé avec précision.